氟化氢气体（HF）: 当PTFE受到高温（超过260°C）或过度加热时，会发生热分解，产生氟化氢气体。氟化氢气体是一种剧毒气体，对人体呼吸系统和皮肤有严重的刺激和腐蚀作用。吸入或接触氟化氢气体可能导致呼吸困难、咳嗽、呕吐、眼睛和皮肤灼伤等严重后果。
其他热分解产物: 除了氟化氢气体外，PTFE的热分解还可能产生其他有害物质，如全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）。这些化合物是持久性有机污染物（POPs），对环境和健康具有一定的潜在危害。
尽管正常烤盘使用时通常不会受到高温过热的影响，但在异常情况下，例如烤盘过度加热或不当使用时，PTFE涂层可能受到破坏而释放有害气体。为了减少潜在风险，建议在使用烤盘时遵循以下几点注意事项：
遵循烤盘使用说明书中的温度和使用方法，不要让烤盘过度加热或使用过热的烤箱。
定期检查烤盘的状况，特别是涂层是否有磨损或损坏的迹象。
避免在烤盘表面使用尖锐或硬质的工具，以防损坏涂层。
使用适当的温度和时间烤制食物，避免长时间高温加热。
如果在使用过程中发现烤盘产生异常气味或烟雾，应立即停止使用，并进行适当的清洁和维护。总的来说，正确使用和维护烤盘可以最大程度地减少PTFE涂层释放有害气体的风险，保障食品安全和用户健康。
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