，PTFE本身是惰性，于正常使用条件下不会释放有害物质。例如，常见不粘锅于低于260°C时，PTFE涂层是安全，不会分解或引发有毒气体。但当温度超过这一临界值时，PTFE会开始分解，并释放出一些有毒小分子物质，如全氟辛酸〔PFOA〕及其衍生物。这些物质也许对人体健康造成潜于威胁，包括影响内分泌系统、肝脏功能还有免疫系统。
于实际使用中，只要遵循正确烹饪习惯，比如避免干烧或使用高温煎炸，PTFE涂层安全性是可以得到保障。对于家庭用户而言，定期检查锅具表面是否有划痕也很很大，因为涂层一旦受损，也许会增加有害物质释放风险。
最后，值得注意是，现代生产工艺已经逐步淘汰了含有PFOAPTFE产品，许多品牌推出了无PFOA环保型涂层，进一步降低了潜于风险。因此，合理使用PTFE涂层制品，可以很好规避其也许带来危害，享受其带来便利和安全。
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