当特氟龙涂层受损或剥落时，有可能会释放有害气体。PTFE在极高温度下分解时可能会产生氟化物气体，这些气体可能对人体健康造成影响。因此，如果涂层出现明显的磨损或剥落，最好停止使用该器具，并考虑更换新的不粘锅。
特别是在高温下，如超过PTFE的耐热温度（通常约260°C），涂层破损可能会加速释放有害气体的过程。这些气体可能导致氟化物中毒的症状，如头痛、发烧、咳嗽等。长期暴露在高浓度的氟化物气体中可能会对健康产生更严重的影响。
此外，一些研究也指出，在极端情况下，PTFE可能对鸟类健康造成影响，因为PTFE加热时释放的气体可能导致鸟类呼吸困难。
综上所述，当特氟龙涂层受损时，有可能会释放有害气体，对人体健康造成影响。因此，使用特氟龙涂层器具时，应特别注意保持涂层的完好，并避免在高温下加热空锅。如果发现涂层破损严重，最好停止使用该器具，并考虑更换新的不粘锅，以减少潜在的健康风险。
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