摄氏度是国际通用的温度计量单位，符号为°C。它是由德国物理学家克里斯蒂安·赫伯特·冯·亥姆霍兹(Christian Friedrich von Heike)于1742年提出的。摄氏度的冰点为0°C,沸点为100°C。在这个范围内，水的状态会从固态(冰)变为液态(水),再变为气态(水蒸气)。
华氏度是美国和其他一些国家的通用温度计量单位，符号为°F。它的制定者是英国天文学家、数学家、物理学家詹姆斯·哈里斯·卡梅隆(James Harris Cambell)。华氏度的冰点为32°F,沸点为212°F。华氏度与摄氏度之间的换算关系为：摄氏度 = (华氏度 - 32) × 5/9。
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